Sopa de Verduras
Ingredientes | Cantidad |
Zanahoria | 2 piezas |
Calabacita | 3 piezas |
Jitomate | 4 piezas |
Apio | 2 ramas |
Cebolla | 1/4 pieza |
Aceite Oleico | 2 1/2 cucharadas |
Sal y ajo | al gusto |
Garbanzo (opcional) | al gusto |
Lave, monde y corte las zanahorias en cuadritos.
Lave, despunte y corte las calabacitas en cuadritos.
Lave y corte en cuadritos el apio.
Lave y licue el jitomate con la cebolla y el ajo.
Fría el puré de jitomate junto con las verduras. Sazone con sal y agregue agua
Deje hervir hasta que se cuezan las verduras.
(Otra forma es, sazonar primero el jitomate y después incorporar las verduras).
A los garbanzos se les da una cocción aparte ya que son más duros que la demás verdura, sólo
añada los garbanzos si tiene equivalentes de "leguminosas" (frijoles, habas, etc.)