Adobo
INGREDIENTES | CANTIDAD |
Carne de res | 500g |
Chile mulato | 5 piezas |
Chile ancho | 3 piezas |
Cebolla | 1 pieza |
Ajo | 5 piezas |
Orégano, pimienta y clavo molido | al gusto |
Se cuece la carne con media cebolla, 4 ajos y sal
A los chiles se les quita el rabo y las pepitas, se asan y se hierven en agua.
Ya cocidos se licúan con un pedazo de cebolla y un ajo. Se fríe la salsita en aceite en aerosol.
Se sazona con el orégano, la pimienta y el clavo. Se deja hervir bien.
Se incorpora la carne y caldo de la misma, se deja hervir un poco más.
Se sirve con unas rodajas de cebolla encima.