Lahmacun
¡delicioso guisado turco!
LAHMACUN
Carne de res picada | 1/2 kilo |
Cebolla | 200 g |
Ajo | 1 diente |
Concentrado de tomate | 2 cdas. soperas |
Páprika molida (pimentón rojo molido) | 1 cda. sopera |
Tomate | 1 pieza |
Perejil | 1 manojo |
Pimiento verde largo, frescp | 1 pieza |
Aceite de olivo | 1 cda. |
Sal y pimienta | al gusto |
1) Pique el perejil, el diente de ajo y la cebolla.
2) Lave el jitomate y el pimiento verde y córtelos en daditos muy pequeños.
3) En una ensaladera, disponga la carne picada. Agregue el ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento y el perejil. Salpimente.
4) Deposite la páprika y el concentrado de tomate.
5) Mezcle con los dedos vertiendo 2 cdas. Soperas de agua.
6) Esparza en un sartén el aceite de olivo y fría toda la mezcla.
El lahmacun se sirve en “pan pita” o pan árabe. ½ pan árabe de 30 cm de diámetro es igual a “1 cereal a” (1 tortilla mexicana chica).
En las calles de Turquía le agregan también un poco de jugo de limón.