Chiles rellenos de queso
CHILES RELLENOS DE
QUESO
INGREDIENTES CANTIDAD
PREPARACIÓN
Chile poblano | 4 piezas |
Queso panela (fresco) | 250 g |
Jitomate | 3/4 kilo |
Cebolla | 1/4 pieza |
Ajo | 1 pieza |
Aceite en aerosol (Oleico) |
Asa los chiles, déjalos reposar y pélalos (se recomienda sudarlos en un bolsa de plástico par pelarlos fácilmente).
Corta el queso en tiras y rellena los chiles. Se pueden rellenar con frijoles (en caso de tener equivalente de “leguminosa” en tu dieta). Ciérralos con un palillo (no olvides decirle a tus familiares que lo retiren antes de comer el chile).
Hierve el jitomate que no se pase de cocido y licúalo con el ajo y la cebolla. Fríe con aceite en aerosol la salsa y sazona,
Ponle un poco de caldo o agua a la salsa y deja hervir ahí los chiles un rato.
Si los chiles son secos acompáñalos con una ensalada ó arroz (usar equivalentes).